丹后學(xué)介紹：法式餐廳“gaku”的的主廚。曾在三星級(jí)餐廳“LambLogie”與尾花,京野一起學(xué)習(xí)。從過去開始就是尾花的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,比尾花早一步在巴黎獨(dú)立開店,但沒有得到好評(píng),反而是尾花的店搶先獲得星級(jí)。后來應(yīng)飲食業(yè)問江藤之邀,在東京開店。新店“gaku”獲得巨大人氣,在東京飲食界筑就了極高的地位和名譽(yù)。