二十世紀九十年代末,李倩蓉在一次陪同學參加MV音樂頻道試鏡時,無心插柳地從四百多位參賽者中脫穎而出成為了該頻道的簽約藝人,她也就此開始了個人的演藝生涯；隨后,李倩蓉開始擔任MTV中文音樂頻道的專屬VJ,并主持了多檔娛樂節(jié)目和和多次的音樂頒獎禮活動。1999年,李倩蓉開始與胡瓜搭檔主持臺灣中視的綜藝旅行節(jié)目《世界非常奇妙》；隨后,李倩蓉還與徐乃麟共同主持了臺灣八大綜藝臺的一檔歌唱比賽節(jié)目。2000年,李倩蓉與眾多藝人共同出演了古裝武俠傳奇劇《飛龍在天》,而此劇在播出后則取得了全臺灣年度電視劇收視冠軍,而這也是李倩蓉的首部電視劇作品；同年7月,李倩蓉還擔任了CCTV-MTV音樂盛典頒獎晚會的現(xiàn)場主持人。2002年,李倩蓉與藍正龍,陳嘉樺,田馥甄聯(lián)袂主演了都市愛情偶像劇《愛情大魔咒》,而她在劇中則飾演溫柔靚麗的都市熟女丁文琳；同年,李倩蓉還與陳德容,竇智孔,劉智偉共同出演了浪漫愛情偶像劇《愛上痞子男》。2003年,李倩蓉與楊謹華,施易男,紀文蕙合作主演了都市時尚愛情劇《熟女欲望日記》,并在劇中飾演了內(nèi)心渴望愛情卻又無法控制愛情的超級購金女艾蓮；同年,李倩蓉還創(chuàng)立了個人時尚品牌PrincessJ。之后幾年,李倩蓉因結婚生子等原因減少了個人的演藝活動。2007年,李倩蓉在時隔四年之后重返戲劇領域,并與邱勝翊,吳映潔,莊濠全等人共同出演了時尚青春偶像劇《黑糖瑪奇朵》；同年,李倩蓉還擔任了中央電視臺山莊月·中華情中秋晚會的現(xiàn)場主持人。2008年,李倩蓉推出了個人首部大銀幕作品,他與吳鎮(zhèn)宇,關穎,戴立忍合作出演了現(xiàn)代劇情片《紐扣人》,李倩蓉則憑借在片中飾演命運悲慘的單親媽媽而獲得APAN亞洲杰出演員高峰會杰出演員獎。此后,李倩蓉逐漸將個人重心轉向家庭生活。2011年,李倩蓉受邀擔任了悅己SELF美妝大賞超級評審團彩妝和護膚組的評委。藝術照李倩蓉代言照

2008年3月9日,李倩蓉與眾多藝人共同出席了《WE：PEOPLE》雜志舉辦的東西名人慈善義賣晚宴。

李倩蓉李倩蓉在螢幕上永遠給人光鮮亮麗,神采奕奕的印象,但是私底下,她卻是一個十分隨性的人,雖然一直是話題人物,但外界的目光焦點通常只放在她的外表上,很多人都忽略了她的才華,其實李倩蓉除了主持節(jié)目,演戲外,出過兩本書的她還會固定向雜志專欄投稿,自創(chuàng)的化妝品“PrincessJ”也十分受矚目,而李倩蓉能夠多元化的事業(yè)絕非偶然,她常利用拍戲空檔勤寫筆記,不但將突發(fā)的靈感記錄下來,也會對行程做預先規(guī)劃,在流行時尚資訊非常敏銳的她,對服裝,化妝技術等動態(tài)也都相當有研究,所以說李倩蓉是最懂得經(jīng)營自己的全方位藝人,一點也不為過。臺灣藝人李倩蓉擁有甜美的笑容,亮麗的外型,機智的口才和靈敏的反應,加上她在MTV音樂臺VJ任內(nèi)主的磨練與努力,讓李倩蓉的主持功力備受肯定,并多次被票選為臺灣最受歡迎的VJ之一。