1989年,蕭薔正式開始嘗試從事平面模特兒的工作,并且獲得過多個模特獎項。期間,除了表演服裝之外,還曾擔任過鐘鎮(zhèn)濤《舍不得》MV的女主角,并為一些商家拍攝了多支不同類型的產品廣告片。做模特兒僅3個月后,蕭薔被馬景濤看中,向制片人推薦出演了首部電視作品《情深無怨尤》。蕭薔中學時期清純照1990年1月,參演了由江河執(zhí)導,秦風,雪梨,楊潔玫等主演的民國愛情劇《雙飛雁》,蕭薔在劇中飾演外柔內剛,命運多舛的“岑佩娟”；7月,蕭薔又參演了由何東興執(zhí)導,潘迎紫,苗僑偉,顧冠忠等領銜主演的古裝神話連續(xù)劇《浴火鳳凰》,她第一次飾演古裝女俠――俏麗任性,刁蠻又潑辣的天魔族公主“巴紅英”。1992年2月,蕭薔出演了由何東興執(zhí)導的愛情電視劇《愛在星光燦爛時》,在戲中,她飾演個性復雜,人格叛逆的“飛仔妹”李觀姝；4月,又與艾偉,陳莎莉等合作了愛情電視劇《無盡的愛》,蕭薔在劇中首次拍攝吻戲。1993年,與孫興,林瑞陽,李賽鳳等主演了警匪電視劇《霸王花》,蕭薔在劇中出演女特警“洪美云”。年輕時照片1994年6月,蕭薔參演了由梁凱程,侯柏威等執(zhí)導,張復建,鄧安寧,焦恩俊等主演的古裝武俠劇《七俠五義之太歲莊》；接著又與湯志偉,林煒,傅娟等主演了愛情電視劇《青蓮花》。1995年,蕭薔與寇世勛,金素梅,童安格等主演了由李岳峰執(zhí)導的穿越愛情劇《秦俑》,出演徐福之女“徐玉娃”；之后,蕭薔與張庭,施文斌,焦恩俊等主演了古裝愛情神話劇《媽祖拜觀音》。1996年3月,蕭薔與陳德容,劉德凱,林瑞陽等主演了由蔡揚名,陳明義執(zhí)導的現代言情偶像劇《一簾幽夢》,飾演了汪家大女兒“汪綠萍”；隨后,又與林瑞陽,岳翎,施羽等主演了情感電視劇《天涯共此時》,飾演林瑞陽的前妻“孫曉蘭”。寫真1998年3月25日,蕭薔與馬景濤,陳德容等主演的愛情勵志劇《明天有你》首播；9月2日,與蕭大陸,況明潔,林瑞陽主演的家庭情感劇《超級世家》首播,蕭薔出演深愛林瑞陽的自私女人“陳玉純”。1999年8月3日,蕭薔與焦恩俊,吳京,俞飛鴻等主演的,由袁和平,魯曉威,李瀚韜共同執(zhí)導的古裝武俠劇《小李飛刀》首播,在劇中飾演李尋歡青梅竹馬的戀人“林詩音”；8月23日,由李國立執(zhí)導,蘇有朋,林志穎,陳德容等主演的武俠電視劇《絕代雙驕》首播,蕭薔在劇中客串出演了江小魚與花無缺的母親“花月奴”?！缎±铒w刀》中飾演林詩音2000年1月,蕭薔主演了反映美籍華人陳香梅女士傳奇經歷的電視連續(xù)劇《陳香梅》；隨后,又與孫興,戈偉如,謝祖武等主演了由伍宗德執(zhí)導的喜劇電視劇《家有仙妻2》,蕭薔在劇中扮演有善心,愛心的“可憐蟲”祝小英,這是其首次出演喜劇。2002年7月10日,由馮柏源,黃偉明,李文龍擔任導演,張衛(wèi)健,葛民輝,李燦森等聯合主演的古裝神話電視劇《齊天大圣孫悟空》首播,蕭薔在劇中出演鐵扇公主。2003年6月10日,與莫少聰,王冰,羅珊珊等主演的由于榮光執(zhí)導的年代愛情劇《一江春水》首播,蕭薔一人分飾兩角——魏家大少爺心愛的女人“曉藍”和將軍的女兒“周綺”。2004年5月28日,與章申,寧靜,劉佩琦等主演的由馬功偉執(zhí)導的年代劇《大馬幫》首播,扮演生下來臉上就有一塊黑斑的丑女“黑姑”。蕭薔2005年5月5日,發(fā)行第一張專輯《Bella同名專輯》,并由此獲得了第三屆東南勁爆音樂榜臺灣地區(qū)最佳偶像歌手獎；5月27日,蕭薔與馮遠征,張超,于明加等主演的言情傳奇劇《滴血玫瑰》首播,扮演聰明機敏的上海灘金鳳凰夜總會老板“蘇雪”。2006年12月15日,蕭薔獲得第一屆星光大典臺灣地區(qū)“最具魅力藝人獎”；12月29日,蕭薔與陳龍,鐘漢良,景岡山等主演的,由鞠覺亮執(zhí)導的古裝武俠劇《俠骨丹心》首播,其在劇中聰慧善良的六合幫大小姐“史紅英”,這是她首次嘗試“打女”形象。2007年8月,蕭薔在臺灣媒體展開的10大美麗藝人票選活動中獲得第六名；9月24日,搭檔胡兵,安以軒,傅淼等主演的愛情偶像劇《超級男女》首播；12月10日,由劉逢聲,鞠覺亮執(zhí)導,朱孝天,胡靜,秋瓷炫等聯袂主演的古裝武俠電視劇《楚留香傳奇》首播,蕭薔在劇中飾演“水母”陰姬。2008年10月23日,由劉逢聲和周家文聯合導演,霍思燕,陳鍵鋒,嚴屹寬等人主演的民國情感歷史劇《最后的格格》首播,蕭薔客串出演了霍思燕的母親“鳳英”。2009年,與焦恩俊,吳樾主演了數字系列電影《雷橫與朱仝》,蕭薔飾演周旋在兩大捕頭中的妓女“白秀英”。寫真2010年4月17日,在2009年度CCTV“風云音樂”環(huán)球紅歌頒獎盛典中,蕭薔獲得“媒體推薦全能藝人大獎”；6月4日,與張兆輝,馬天宇主演的由蔣國權執(zhí)導的驚悚電影《異度公寓》上映,蕭薔因在劇中飾演懸疑小說作家“梅子”而獲得了第7屆電影頻道傳媒大獎最佳女主角提名；7月13日,與邱澤,貢米,林文龍等主演的古裝神話劇《聊齋三》首播。2011年7月28日,由張紀中執(zhí)導,吳樾,聶遠,臧金生等領銜主演的魔幻古裝神話劇《西游記》首播,蕭薔在劇中飾演“千手觀音”；8月14日,出演東方衛(wèi)視明星舞蹈競技類綜藝節(jié)目《舞林大會》；9月26日,蕭薔于上海接受了美國加州議會代表頒發(fā)的亞洲第一美女和亞洲慈善天使兩項大獎。2012年6月8日,蕭薔與加藤侑紀,吳辰君,姚采穎等主演的動作偶像劇《木蘭花》首播,并應導演王毓雅之邀,演唱了電視劇的片頭片尾曲；8月23日,蕭薔與王喜,柳巖主演的喜劇電影《哭笑不得》首映,其飾演了大齡剩女“劉莎莎”。2013年,蕭薔與小李琳,江宏恩和張宇菲等主演了由陳朱煌執(zhí)導的家庭情感劇《奶奶再愛我一次》,在劇中出演富家千金“趙碧云”。2015年1月26日,2014年亞洲影響力東方盛典在上海上演,蕭薔“亞洲影響力極致美麗”摘下了的桂冠；隨后,參演了由周小兵執(zhí)導,張倬聞,徐熙顏等主演的年代探案劇《橙色密碼》。2016年4月21日,蕭薔作為安徽衛(wèi)視喜劇類綜藝節(jié)目《來了就笑吧》第六期嘉賓出演,參與了楊樹林,丫蛋,程野等演員炮制的“比才招親”；10月14日,與賀剛,高天,馬諾等主演的由劉觀偉執(zhí)導的愛情喜劇電影《愛上處女座》上映,蕭薔扮演白羊座大齡剩女“劉夏”。

2000年開始,蕭薔每年自掏腰包拍攝制作精美年歷。除了分送影迷親友和共事的工作人員,其它都會給公司拍賣,所得款都悉數捐給慈善事業(yè)。蕭薔2009年8月,“八八水災”造成全臺灣災情不斷,雖然自己也是受災戶,但蕭薔卻立刻捐出100萬元給紅十字會,并趕場賑災晚會；9月13,蕭薔去福州看望燒傷的八歲女孩妍妍,并捐款十萬,幫助妍妍及更多失去美麗的女性接受好的治療；年末,蕭薔又自掏腰包制作2010年桌歷,限量千本義賣,她將所得再加并100萬捐助災民。2010年1月12,蕭薔前往廣州,探訪家暴致殘的小女孩“小莉蕓”,并送上禮物,鼓勵她早日康復。在啟動某公益性“誠基金”的現場,她捐出第一筆善款10萬元給小莉蕓用于手術治療；12月11日,蕭薔出席內地某醫(yī)療機構開業(yè)典禮,當日該機構建立社會公益基金,蕭薔自掏腰包捐助50萬善款作為“社會公益基金”,并呼吁“我們應該為社會為需要幫助的人貢獻更多的愛心和關懷。”2011年3月,蕭薔向臺灣紅十字會總會捐款100萬臺幣,援助日本震災。